Poudre gourmet de champignon maitake Ecogenya – Extrait biologique de corps fructifère pour bouillons et soupes

Ecogenya Gourmet Maitake est un double extrait 7:1 (enzymatique et à l'eau chaude) de corps fructifères de Maitake biologique (Grifola frondosa) — la même extraction que notre Maitake standard — finement moulu pour se dissoudre directement dans une marmite en mijotage. Il fait partie de notre gamme Gourmet du quotidien, conçue comme ingrédient culinaire pour les cuisiniers plutôt que comme supplément homologué.

Le Maitake est connu au Japon sous le nom de « poule des bois », un champignon en grappes frisées prisé en cuisine pour sa saveur riche, corsée et légèrement poivrée. L'extraction concentre ce caractère dans une poudre que vous pouvez utiliser toute l'année sans avoir à chercher des grappes fraîches. Nous utilisons uniquement des corps fructifères, jamais de mycélium cultivé sur grain, et chaque lot est vérifié à un minimum de 35 % de bêta-glucanes.

Saveur et utilisation : profonde, terreuse et savoureuse avec une touche poivrée subtile. Fouettez-la dans des bouillons, soupes, ragoûts, sauces brunes, risottos et sauces pour poêlées, ou incorporez-la dans un mélange d'épices pour légumes rôtis. Elle se mélange aussi très bien dans les smoothies si vous préférez la boire.

• Format : poudre d'extrait fin en formats de 36 g, 100 g, 250 g, 500 g et 1 kg
• Double extraction 7:1 (enzymatique + eau chaude) à partir de corps fructifères 100 % biologiques
• Minimum vérifié de 35 % de bêta-glucanes, sans grain, amidon ni agent de remplissage
• Biologique, végétalien, non-OGM et sans gluten
• Testé par un tiers indépendant pour les métaux lourds, certificat d'analyse disponible
• Fabriqué au Canada à partir d'ingrédients locaux et importés, et nous plantons un arbre pour chaque commande

Se marie naturellement avec notre Gourmet Shiitake si vous cuisinez beaucoup de plats savoureux.