Des gousses d'asclépiade jeunes et tendres cueillies le long des chemins de campagne, puis marinées dans du vinaigre de cidre de pomme : un cornichon vraiment local. Leur goût se situe quelque part entre les cornichons et les câpres, avec une note florale qui leur est bien propre.
Gourmet Sauvage les prépare à Mont-Blanc, dans les Laurentides, selon une recette mise au point en collaboration avec le MAPAQ. Elles sont véganes, sans gluten et sans OGM, et proviennent d'une cueillette responsable.
Format : pot de verre de 190 ml.
Ingrédients : gousses d'asclépiade, eau, vinaigre de cidre de pomme, sel de mer.
Suggestion d'utilisation : en accompagnement d'une planche de charcuteries, hachées dans un tartare, dans une salade César, sur des rillettes ou du pâté, en entrée, ou avec un poisson gras bien grillé.
Conservation : réfrigérer après l'ouverture.
Origine : préparées par Gourmet Sauvage à Mont-Blanc, dans les Laurentides.
Livraison standard à 15 $. GRATUITE à partir de 140 $.
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Fondée en 2015 à Brossard, Quebec.