Gâterie croustillante au chocolat

Un carré qui craque sous la dent, puis le chocolat au lait qui fond doucement : le genre de petite bouchée qu'on garde pour la fin de la journée. Ce rocher est un cube de praliné croquant aux noisettes, trempé dans du chocolat au lait et enrobé de morceaux de noisettes rôties.

Juliette Brun avait 22 ans en 2003 lorsqu'elle a ouvert ce qu'elle présente comme le premier bar à chocolat au Québec. Ses chocolats sont encore faits à la main à l'atelier de l'entreprise, à Greenfield Park, Longueuil. Le rocher croquant est sa création préférée.

Format : 1 rocher de 38 g, dans une boîte individuelle.

Ingrédients : noisettes, sucre (sucre, sorbitol), morceaux de crêpe (eau, farine de blé, sucre, œufs liquides entiers, lait entier en poudre, huile de canola, sel, vanille française), chocolat 33 % (sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, masse de cacao, lécithine de soya, arôme naturel de vanille), beurre de cacao, fleur de sel.

Allergènes : contient des noisettes, du blé, des œufs, du lait et du soya. Peut contenir des arachides et d'autres noix.

Suggestion d'utilisation : à savourer tel quel, à température ambiante.

Conservation : dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et des odeurs fortes. Selon le fabricant, ses chocolats se conservent 2 semaines à température ambiante (maximum 20 °C) et jusqu'à 4 semaines au réfrigérateur.

Origine : fait à la main à l'atelier de Juliette et Chocolat à Greenfield Park (Longueuil), en Montérégie, à partir de chocolats de différentes origines (Belgique, Pérou, Afrique).