Myrique baumier, chaton

Qu'est-ce que le myrique baumier?

Le myrique baumier, aussi connu sous le nom de bois-sent-bon, est principalement utilisé en cuisine pour assaisonner divers plats comme les ragoûts, soupe ou le gibier. Les chatons de myrique baumier sont utilisés dans la production de bière artisanale et par les microbrasseries. Les ajouter aux bières leur donne une touche de saveur et les aide aussi à mousser. Les chatons de myrique baumier peuvent aussi être infusés pour préparer une délicieuse infusion boréale, ici même!

Quelle est la différence entre les chatons et les feuilles de myrique baumier?

Le goût des deux est assez similaire. Cependant, les chatons ont une saveur plus intense, poivrée et très boisée.

Comment utiliser les chatons de myrique baumier?

1. En infusion : Seul ou mélangé avec d'autres plantes nordiques, il crée une tisane parfumée et apaisante.
   
   
2. En cuisine : Les chatons frais ou séchés peuvent être utilisés pour parfumer les marinades, les soupes ou les sauces, ajoutant une touche subtile et aromatique.
   
   
3. En parfumerie naturelle : Utilisés pour créer des sachets aromatiques ou des huiles parfumées, les chatons de myrique baumier dégagent un parfum boisé et revigorant.
   
   
4. En soins de la peau maison : Grâce à ses propriétés purifiantes, on peut l'ajouter aux crèmes ou aux lotions pour revitaliser la peau et le cuir chevelu.
   
   

En savoir plus

C'est une plante astringente. Cela signifie qu'elle provoque une contraction des muqueuses buccales. De plus, cette plante est abortive si elle est prise durant le premier trimestre de grossesse.

Autrefois, le myrique baumier était utilisé pour repousser les insectes en général et aussi pour la teinture! Si vous êtes du genre à faire des excursions en forêt au Québec, vous l'avez probablement déjà croisé. C'est aussi le cas si vous faites du canot sur nos lacs, puisqu'on peut l'y trouver. Vous vous êtes probablement aussi déjà retrouvé coincé avec votre embarcation dans l'un de ses massifs.