Fleur de sureau

Qu'est-ce que le sureau noir?

Autrefois, le sureau était surnommé « la pharmacie des gens de la campagne ». Très populaire en Europe, ses baies et ses fleurs sont utilisées dans plusieurs domaines, notamment l'herboristerie, la fine cuisine et la médecine alternative. Notre fleur de sureau est soigneusement cueillie à la main et séchée à l'ombre afin de préserver sa qualité et ses vertus naturelles.

Comment utiliser les fleurs de sureau noir?

1. En tisane : Vous pouvez les infuser seules pour un goût pur ou créer votre propre mélange en y ajoutant vos plantes en vrac préférées.
   
   
2. En cuisine : Elles ont mille et un usages, laissez parler votre créativité! Rehaussez vos confitures, gelées, compotes, tartes et desserts. Elles font aussi d'excellents sirops pour cocktails et limonades.
   Les fleurs sont également prisées dans l'industrie alimentaire pour aromatiser les vins mousseux, les toniques haut de gamme, les thés, les sirops et diverses boissons.
   
   
3. En herboristerie : Dans l'herboristerie moderne, les fleurs sont la partie principalement utilisée. Selon les monographies de la Commission E allemande, un organisme reconnu pour ses recherches et la rédaction d'un guide thérapeutique en phytothérapie, le sureau noir aide en cas de toux, de bronchite, de fièvre et de rhume.
   L'infusion de fleurs séchées agirait aussi comme tonique, expectorant et diurétique.
   Elle peut également être utilisée en usage externe, en cataplasme, pour réduire l'inflammation et soulager la douleur. Ainsi qu'en onguent pour apaiser les brûlures et les échaudures.