Poudre gourmet de champignon trémelle Ecogenya – Extrait biologique de corps fructifère, 35 % de bêta-glucanes

La Trémelle Gourmet Ecogenya est un extrait 9:1 (enzymatique et à l'eau chaude) de corps fructifères de Trémelle fuciforme (Tremella fuciformis) biologique — la même extraction que notre Trémelle standard — broyé en une fine poudre presque neutre. Elle fait partie de notre gamme Gourmet du quotidien : un extrait de champignon de qualité culinaire vendu comme ingrédient alimentaire, conçu pour les personnes qui veulent cuisiner avec plutôt que l'avaler tel quel.

La Trémelle est ce champignon des neiges translucide utilisé dans toute la cuisine chinoise, dans les soupes sucrées et les desserts, apprécié pour la texture soyeuse qu'il donne à tout ce dans quoi il est cuisiné. Comme il n'a presque pas de saveur propre, c'est le champignon le plus facile à glisser dans les recettes sucrées de toute la gamme. Nous utilisons uniquement des corps fructifères, jamais de mycélium cultivé sur grain, et chaque lot est vérifié pour contenir un minimum de 35 % de bêta-glucanes.

Saveur et utilisation : douce, légèrement sucrée et presque neutre, elle prend donc la saveur des aliments qui l'accompagnent. Mélangez une petite cuillérée dans les smoothies, le matcha, le lait chaud, le thé, les puddings, le gruau et les desserts, ou utilisez-la en pâtisserie lorsque vous voulez ajouter du corps sans ajouter de goût.

• Format : poudre d'extrait fin en formats de 36 g, 100 g, 250 g, 500 g et 1 kg
• Extraction 9:1 (enzymatique + eau chaude) à partir de corps fructifères 100 % biologiques
• Minimum vérifié de 35 % de bêta-glucanes, sans grain, amidon ni agent de remplissage
• Biologique, végétalien, non-OGM et sans gluten
• Testé par un tiers indépendant pour les métaux lourds, avec certificat d'analyse disponible
• Fabriqué au Canada à partir d'ingrédients locaux et importés, et nous plantons un arbre pour chaque commande

Le champignon des saveurs sucrées de la gamme Gourmet.