Miel cru de printemps

Un miel de printemps brut, récolté à la fin de juin, principalement à partir de fleurs de pissenlit et de cerisier, avec la fraise sauvage comme floraison secondaire. Il présente une couleur jaune intense et un goût sucré et chaleureux.

Miels d'Anicet, une miellerie de Ferme-Neuve, dans les Hautes-Laurentides, le met en pot sans chauffage ni filtration. Ce miel biologique conserve ainsi des traces de pollen, de propolis et de cire d'abeille, de même que ses arômes d'origine. Il cristallise dans le pot et se consomme sous cette forme.

Format : pot de verre de 340 g.

Ingrédients : miel biologique.

Suggestion d'utilisation : savourez-le à la cuillère, tartinez-le, ajoutez-le à une tisane ou utilisez-le en cuisine. Il fond aussi dans un thé vert avec des tranches de citron et peut être ajouté à un smoothie. Pour le liquéfier, chauffez-le doucement au bain-marie.

Conservation : idéalement dans un endroit frais, à une température d'au plus 20 °C. À consommer dans les deux ans suivant la récolte. La cristallisation est normale pour un miel brut.

Origine : miel de Miels d'Anicet, miellerie de Ferme-Neuve, dans les Laurentides.