Un mélange de plusieurs espèces de bolets séchés, aux arômes riches et chocolatés. Il apporte une profondeur umami aux sauces, risottos, omelettes, ragoûts et viandes.
Gourmet Sauvage, établi à Mont-Blanc (anciennement Saint-Faustin), dans les Laurentides, cueille ces bolets à la main en forêt, puis les fait sécher avec soin. Selon le membre, le mélange est végétalien, sans gluten et sans OGM.
Format : sachet de 40 g.
Ingrédients : bolets séchés de plusieurs espèces, dont le bolet comestible, le bolet de l'épinette, le bolet à pied creux et le bolet glabre.
Suggestion d'utilisation : faites réhydrater les champignons dans un liquide (eau, bouillon, lait ou vin) jusqu'à ce qu'ils soient complètement gonflés. Égouttez-les et conservez le liquide de trempage pour parfumer votre recette. Si la recette contient déjà du liquide, ajoutez-les directement. Utilisez-les entiers, en morceaux ou réduits en poudre.
Conservation : dans un contenant hermétique, à l'abri de l'humidité.
Origine : champignons cueillis à la main en forêt; Gourmet Sauvage est établi à Mont-Blanc, dans les Laurentides.
Livraison standard à 15 $. GRATUITE à partir de 140 $.
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Fondée en 2015 à Brossard, Quebec.