Trousse découverte - Mini sirops à cocktail

Quatre mini concentrés pour préparer des cocktails à base de spiritueux clairs, ou des versions sans alcool. Le coffret permet de préparer de 12 à 15 cocktails, et des accords sont suggérés au dos de la boîte.

3/4 OZ., une entreprise établie à Montréal, réunit un Appletini lacto-fermenté à la pomme du Québec, au goût de tarte aux pommes épicée, à essayer avec un gin boréal ou un vin mousseux; un Smash basilic-menthe très frais, aux notes d'agrumes et à la finale doucement anisée; un Caesar au kimchi préparé avec de la saumure de kimchi végane et de la tomate, à la finale légèrement salée et à la saveur piquante; et le Bitter de la forêt, créé avec du Sombre et du bitter.

Format : 3 bouteilles de 120 ml et 1 bouteille de bitter de 5 ml.

Contenu du coffret : quatre bouteilles, détaillées comme suit.

• Appletini (120 ml) : jus de pomme lacto-fermenté (pommes, eau, miel, sel de mer, seigle, farine de blé, cannelle, cardamome, menthe, fleurs d'hibiscus), eau, sucre de canne, acide citrique, jus de gingembre.
• Smash basilic-menthe (120 ml) : sucre de canne, jus de fenouil, jus de lime, jus de menthe, jus de basilic, eau, gentiane, zeste de citron, acide citrique, fleur d'oranger, chlorophylle.
• Caesar au kimchi (120 ml) : saumure de kimchi végane (chou napa, carottes, daïkon, poireaux, oignons, flocons de piment, sel de mer, gingembre, ail, farine de riz, sucre de canne), pâte de tomate, jus de tomate, jus de citron, flocons de piment, raifort, tamari (sans gluten).
• Bitter de la forêt (5 ml) : bitter à cocktail créé avec du Sombre et du bitter.

Allergènes : l'Appletini contient du seigle, du blé et du gluten; le Caesar au kimchi contient du soya (tamari).

Suggestion d'utilisation : dans un verre avec de la glace, verser 3/4 oz d'Appletini ou de Smash basilic-menthe et 1,5 oz de spiritueux, puis compléter avec de l'eau pétillante. Pour le Caesar au kimchi, verser 1,5 oz de spiritueux et 2 à 3 oz de concentré sur de la glace. Comme les saveurs sont concentrées, dosez graduellement.

Conservation : réfrigérer après l'ouverture. Consommer l'Appletini dans les 10 mois suivant l'ouverture, le Smash basilic-menthe et le Caesar au kimchi dans les 8 mois.

Précautions : le Bitter de la forêt contient de l'alcool.

Origine : entreprise établie à Montréal.