Tablette de chocolat

Une tablette de chocolat à savourer carré par carré. Juliette et Chocolat la prépare dans son atelier de Greenfield Park, à Longueuil; elle est offerte en six saveurs :

• Chocolat blond, sucre à la crème et pacanes : un chocolat blanc cuit longuement à basse température, avec du sucre à la crème et des pacanes.
• Chocolat au lait et biscuit caramélisé croustillant : un chocolat au lait à 33 % de cacao avec des biscuits caramélisés.
• Chocolat noir aux fruits rouges : un chocolat noir belge avec des fraises, des framboises et des canneberges.
• Chocolat noir florentin : un chocolat noir à 56 % de cacao avec des amandes, du miel et des oranges confites.
• Chocolat blanc et éclats de citron pétillants : un chocolat blanc avec des éclats de citron acidulés.
• Chocolat noir et caramel à la fleur de sel : un chocolat noir à 56 % de cacao avec du caramel à la fleur de sel.

Format : tablette de 70 à 80 g selon la saveur; le poids exact est indiqué sur l'emballage.

Ingrédients, blond et sucre à la crème : chocolat (sucre, beurre de cacao, poudre de lait écrémé, poudre de lactosérum, matière grasse du lait, lécithine de tournesol, arôme naturel de vanille), sucres (sirop d'érable, sucre, cassonade, glucose, sucre d'érable), crème 35 % (lait, dextrose, cellulose microcristalline, gomme de caroube, gomme de cellulose, carraghénane, polysorbate 80), pacanes, beurre.

Ingrédients, lait et biscuit caramélisé : chocolat (sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao, émulsifiant : lécithine de soya, vanille), biscuits (farine de blé enrichie et farine de blé entier, sucre, huile de soya, miel, sel, bicarbonate de sodium, bicarbonate d'ammonium, phosphate monocalcique, arôme artificiel, asparaginase), beurre, cassonade, sucre.

Ingrédients, noir Florentine : chocolat (masse de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soya, vanille), oranges confites (écorce d'orange, sirop de glucose-fructose, saccharose, sorbate de potassium, acide citrique, dioxyde de soufre), amandes, sucre, beurre, miel, eau, benzoate de sodium.

Ingrédients, noir au caramel à la fleur de sel : chocolat noir 56 % (masse de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soya, vanille), beurre, sucre, glucose, fleur de sel, arôme naturel de vanille.

Ingrédients, blanc au citron pétillant : chocolat (sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, émulsifiant : lécithine de soya, vanille), sucre pétillant (sucre, sirop de glucose, dioxyde de carbone, lactose, eau), acide citrique, poudre de citron lyophilisé, arôme naturel de citron.

Allergènes, blond au sucre à la crème : contient du lait et des pacanes. Peut contenir du soya, du blé, des arachides et d'autres noix.

Allergènes, au lait et biscuit caramélisé : contient du blé, du gluten, du lait et du soya. Peut contenir des arachides et d'autres noix.

Allergènes, noir Florentine : contient des amandes, du lait, du soya et des sulfites. Peut contenir du blé, du gluten, des arachides et d'autres noix.

Allergènes, noir au caramel à la fleur de sel : contient du lait et du soya. Peut contenir du blé, du gluten, des arachides et d'autres noix.

Allergènes, blanc au citron pétillant : contient du lait et du soya. Peut contenir du blé, du gluten, du sésame, des arachides et d'autres noix.

Ingrédients et allergènes, fruits rouges : consultez l'étiquette sur la tablette.

Suggestion d'utilisation : savourez-la carré par carré en collation, ou offrez-la aux amateurs de chocolat.

Conservation : se conserve plusieurs semaines à température ambiante, tant qu'elle ne dépasse pas 20 °C. Au-delà de 20 °C, gardez la tablette au réfrigérateur et sortez-la un peu avant de la déguster.

Origine : fabriquée à la main à l'atelier Juliette et Chocolat de Greenfield Park (Longueuil), à partir de chocolats de diverses origines (Belgique, Pérou, Afrique).