Cerrado - Brésil

Notes de saveur : chocolat, noisette, douceur équilibrée
Torréfaction : légère, moyenne, foncée

Pays : Brésil
Région : Cerrado Mineiro, Minas Gerais
Ferme : Ziberto de Jesus
Variété : Topázio MG 1190
Altitude : 1 100 mètres
Procédé : miel

Issu des plateaux baignés de soleil du Cerrado Mineiro, au Brésil, le Cerrado est le reflet de la résilience et du dévouement de petits producteurs comme Maria Aparecida Bartoloci et Ziberto de Jesus Macedo, qui prennent soin de leurs terres avec attention et intention. Ce café affiné selon le procédé miel pousse dans un sol riche en nutriments, sous une pluviosité et un ensoleillement constants, ce qui crée des conditions idéales pour des saveurs vibrantes et une qualité fiable. Comme pour toutes nos offres chez Neutron Coffee Roasters, nous choisissons des partenaires qui privilégient des pratiques agricoles éthiques et des chaînes d’approvisionnement équitables et traçables. En sélectionnant ce café grâce aux relations directes de notre importateur dans la région, nous soutenons des producteurs engagés envers la durabilité et le développement communautaire à long terme.

En tasse, le Cerrado est délicieusement accessible, avec des notes veloutées de chocolat et de noix, une acidité douce et une finale nette qui le rend polyvalent, peu importe la méthode d’infusion. Que vous le prépariez en café filtre le matin ou en espresso doux et équilibré, ce café nous rappelle discrètement que la qualité n’a pas besoin de crier pour se faire entendre. Il lui faut simplement le bon sol, les bonnes mains et le bon genre de soin; des valeurs que nous portons dans chaque torréfaction que nous partageons.