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Seki Kanetsugu Kiritsuke Gyuto 210 mm : la précision redéfinie
Seki Kanetsugu Kiritsuke Gyuto 210 mm : la précision redéfinie
Sublimez votre expérience culinaire avec le couteau Seki Kanetsugu Kiritsuke Gyuto, méticuleusement conçu pour les passionnés et les professionnels. Ce Kiritsuke Gyuto, modèle 9305, témoigne de l'engagement de Seki Kanetsugu envers l'excellence, fort de plus de 100 ans de savoir-faire raffiné.
L'excellence de la lame : Le Kiritsuke Gyuto présente une construction San Mai avec une lame à double tranchant et un affûtage 50/50. L'acier du noyau, le R2/SG2, est traité thermiquement pour atteindre une dureté remarquable de 62 à 63 HRC, assurant une rétention de tranchant exceptionnelle. La lame affûtée à la main arbore une finition Damas envoûtante, alliant beauté et fonctionnalité.
Un design digne d'une œuvre d'art : Admirez la lame de 210 mm de longueur, offrant l'équilibre parfait pour trancher, couper en dés et hacher avec polyvalence. Le Kiritsuke Gyuto se distingue par une hauteur de lame de 45 mm et une épaisseur de dos précise, contribuant à sa performance exceptionnelle en cuisine.
Un manche parfait : Le manche Shichikaku (heptagone), fabriqué en riche pakkawood brun, offre une prise en main confortable et sécuritaire. La broche mosaïque décorative et le Kuchiwa en pakkawood noir avec anneau blanc ajoutent une touche d'élégance supplémentaire. Avec une longueur de 135 mm, le manche améliore l'équilibre et le contrôle global du couteau.
