MIYABI 5000 MCD - Ensemble de bloc à couteaux 7 pièces, brun
Ensemble de 7 couteaux avec bloc MIYABI Birchwood – Précision japonaise de luxe
Fabriqué à la main à Seki, au Japon, l'ensemble de 7 couteaux avec bloc MIYABI Birchwood allie un savoir-faire japonais exceptionnel à une performance professionnelle. Chaque couteau est doté d'une âme en acier poudré micro-carbure SG2, protégée par 100 couches d'acier, créant un magnifique motif Damas Fleur à 101 couches. Le procédé de trempe à froid CRYODUR® de MIYABI confère une dureté Rockwell de 63, gage d'une excellente rétention du tranchant et d'une grande durabilité.
Aiguisés à la main avec expertise selon le procédé Honbazuke pour un tranchant de 9,5° à 12°, ces couteaux offrent une précision d'une finesse remarquable. Les manches ergonomiques en forme de D sont fabriqués en bois de bouleau de Carélie (Masur), un bois rare, agrémentés de rivets mosaïques et d'embouts en acier inoxydable pour une élégance intemporelle.
L'ensemble comprend : Couteau d'office de 3,5 po, couteau santoku de 7 po, couteau de chef de 8 po, couteau à pain de 8 po, fusil à aiguiser de 9 po, ciseaux de cuisine et bloc en bambou à 12 fentes.
Guide des séries de couteaux
Guide des couteaux
Caractéristiques principales :
- Fabriqué à la main à Seki, au Japon
- Âme en acier poudré micro-carbure SG2
- Lames trempées à froid CRYODUR® (dureté Rockwell 63)
- Motif Damas Fleur à 101 couches
- Tranchant aiguisé à la main selon le procédé Honbazuke (9,5° à 12°)
- Manches en bouleau de Carélie de qualité supérieure
- Lavage à la main seulement